香油炒鸡蛋怎么炒(鸡蛋炒出油的制作方法)
炒鸡蛋好吃有窍门,注意这2步,鲜香软嫩,3分钟就出锅鸡蛋是我们日常生活中非常常见的一道食材,营养丰富而全面。平时我们都会把鸡蛋炒一下来吃,有小葱炒鸡蛋、有皱皮椒炒鸡蛋、有海蛎子炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋等。有时候下班回来累了,不想做很复杂的菜,就可以做一道简单的葱花辣椒炒鸡蛋,鲜嫩下饭,好吃又容易做。小时候感觉很好吃的炒鸡蛋,就是只用麻油、盐和土鸡蛋做出来的炒鸡蛋。这几味最简单的材料组合,使得妈妈做出来的麻油炒鸡蛋,是我印象中最好吃的一道菜。
炒鸡蛋其实是简单的不能简单的一道菜了,可是如果把握不住要领,要么就是炒的碎了,要么就是炒的老了,有时候炒过头的鸡蛋,会有一种难闻的味道,让人没有食欲。我在多年前也是连这个简单的炒鸡蛋都做不好,后来通过不断总结经验,总结出几个小窍门,炒鸡蛋的时候用上这个小窍门,百试不爽,炒出来的鸡蛋鲜嫩好吃,全家都很喜欢。
炒鸡蛋的时候,鸡蛋的配菜也很要紧。比如鸡蛋和辣椒的组合,炒出来就是香辣的感觉,非常好吃,今天不想做复杂的菜,看看冰箱里有鸡蛋、辣椒和小香葱,就用这几样简单的食材,做一份辣椒小葱炒鸡蛋。炒的过程中还是有点小技巧的,下面一一和大家分享:
辣椒炒鸡蛋
准备材料:皱皮椒1个、小香葱2根、土鸡蛋2个、盐少许、植物油适量、清水少许
操作过程:
1. 把土鸡蛋冲洗干净外壳,磕入碗里打散成鸡蛋液,再把皱皮椒、小香葱都洗干净,切成碎末,加入少许盐腌制一下,然后倒入鸡蛋液里面,加入几滴清水,搅拌均匀;
2. 炒锅上火,加入适量植物油,油温5成热的时候,倒入拌好的鸡蛋液,转中火煎一会儿;
3. 待一面凝固后,再用铲子往前推着翻面,两面都凝固后,快速翻炒几下,关火出锅。
鲜嫩香辣,好吃下饭的皱皮椒炒鸡蛋就做好啦,我和老公一人一碗米饭,三下五除二就把这盘炒鸡蛋给光盘了,真是易做又好吃哦。做法是不是也特别简单呢?
小贴士:
1. 鸡蛋很容易炒老,在打散鸡蛋的时候加入半小勺清水,就彻底解决了这个问题,炒出来的鸡蛋特别鲜嫩;
2. 炒鸡蛋要掌握好火候,一般以中火为主,鸡蛋彻底凝固后,要快速出锅,如果反复在锅里炒就容易炒老,口感就不好了。
3. 炒鸡蛋只需要放一点盐调味就可以了,其他调味料一概不需要使用,尤其是不要放鸡精。炒出来趁热吃,非常的香,给肉都不换哦。
各位亲爱的朋友们,我是三宝话美食,平时喜欢关注一日三餐的营养与搭配,愿意把饮食中的小窍门和美食心得和大家一起分享。很高兴您能看到我的文章,如果喜欢的话,欢迎您的关注、点赞和转发哦,我会及时回复您的评论。愿我们一同探讨各路美食。快乐享受生活,开心搭配菜品。爱家人,爱生活,爱美食。愿我们一同成长!
- 随机文章
- 热门文章
- 热评文章
- 抖音引流是什么意思 抖音引流是干什么的
- 剪辑视频最好用的软件有哪些?适合新手上路
- 如何快速学习短视频,发布视频有哪些小技巧
- 抖音短视频变现方法是什么,抖音短视频变现操作
- 属牛宝宝最好不要哪月生农历(属牛的农历几月出生最好命)
- 2022年正月黄道吉日查询一览表(2022年农历正月黄道吉日介绍)
- wish怎么登录?怎么运营?
- 速卖通线上发货有折扣吗?有哪些物流方式?
扫描二维码推送至手机访问。
版权声明:本文中部分文字、图片、音频、视频来源于互联网及公开渠道,仅供学习参考,版权归原创者所有! 如侵犯到您的权益,请及时通知我们!我们将在第一时间内删除。


赣公网安备36070302361030号