如何做皮蛋豆腐 皮蛋豆腐的做法窍门

皮蛋豆腐是一道非常馋人的美味菜肴，用到的食材营养物质丰富，下面分享一下这道菜的做法。

工具/原料

皮蛋 (200克)

豆腐 (200克)

姜 10克

蒜 10克

香菜 10克

小米辣 10克

盐 10克

生抽 10克

陈醋 10克

香油 10克

方法/步骤

1/6 将皮蛋切四瓣。

2/6将豆腐切片。

3/6将皮蛋和豆腐码入盘中。

4/6碗中放入姜末，蒜末，香菜末。

5/6加入小米辣，盐，生抽，陈醋，香油。

6/6将调好的料汁淋在皮蛋豆腐上即可。

营养价值

豆腐(南)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。